PENGARUH pH DAN SUHU PADA AKTIVITAS DAN STABILITAS AMILASE UBI JALAR MADU VARIETAS CILEMBU

by , OLIVIA WITRAHNO, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc
Published 2014

POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH SUSU SAPI SEBAGAI PENGHASIL ANTIBAKTERI

by , DEVITA ARIESTI, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc
Published 2014

Isolasi Bakteri Asam Laktat Proteolitik dari Fermentasi Spontan Tepung Sorgum (Sorgum bicolor L. Moench) dan aplikasinya pada fermentasi tepung sorgum

by , RIFA NURHAYATI, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.
Published 2012

PENGARUH SUHU DAN JUMLAH INOKULUM TERHADAP PERUBAHAN KIMIA, FISIK DAN MIKROBIOLOGIS YOGURT SUSU KEDELAI HITAM DENGAN INOKULUM CASPIAN SEA YOGURT

by , Shinta Maharani, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.
Published 2014

AKTIVITAS DAN STABILITAS AMILASE PADA EKSTRAK UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas, L)

by , TIARA MURDANINGRUM, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.
Published 2014

PENGARUH KEDALAMAN MEDIUM FERMENTASI TERHADAP POPULASI BAKTERI DAN KEASAMAN YOGURT KEDELAI HITAM YANG DIBUAT MENGGUNAKAN INOKULUM CASPIAN SEA YOGURT

by , INDRIANA WIJAYA, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc
Published 2014

Potensi kombinasi bakteri asam laktat dan inulin untuk mencegah diare akibat infeksi Escherichia coli patogenik

by , SUMARYATI, Bekti Tri, , Dr.Ir. Tyas Utami, M.Sc
Published 2006

Peningkatan stabilitas fisik dan aktivitas antioksidan minuman sari kacang tanah (Arachis hypogea L) terfermentasi menggunakan lactobacillus acidophilus SNP2 dan lactobacillus plan...

by , PANGASTUTI, Palupi Melati, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc
Published 2010

BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH SUSU SAPI SERTA KETAHANANNYA TERHADAP GARAM EMPEDU DAN pH RENDAH

by , BELLINA G. SEMBIRING, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc
Published 2014

FERMENTASI SUSU KEDELAI HITAM MENGGUNAKAN KULTUR CASPIAN SEA YOGURT

by , RATNA DEWI KUSUMANINGRUM, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.
Published 2013

PENGARUH KEDALAMAN MEDIUM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, SENSORIS YOGURT KEDELAI HITAM MENGGUNAKAN INOKULUM CASPIAN SEA YOGURT

by , ELISABETH DIAN N.P, , Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.
Published 2014