Efek Tepung Beras Putih (Oryza Sativa), Beras Merah (Oryza Nivara), Fercaf Dan Shirataki Terhadap Pola Kadar Glukosa Darah Pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus)

• Main Author: Yordayumike Tafuli, -
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2020
• Subjects: R Medicine (General); RA Public aspects of medicine
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/105230/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/2/2.%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/4/4.%20BAB%201%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/5/5.%20BAB%202%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/6/6.%20BAB%203%20KERANGKA%20KONSEPTUAL%20DAN%20HIPOTESIS%20PENELITIAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/7/7.%20BAB%204%20METODE%20PENELITIAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/8/8.%20BAB%205%20HASIL%20PENELITIAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/9/9.%20BAB%206%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/10/10.%20BAB%207%20PENUTUP.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/11/11.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/12/12.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/13/TKD.07-21-EMBARGO%20YORDAYUMIKE%20TAFULI%20-%20yordayumike%20tafuli.pdf; http://repository.unair.ac.id/105230/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Obesitas merupakan salah satu masalah global yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Penyebab obesitas adalah tingginya intake yang tidak dibarengi dengan output yang adekuat. Tujuan. Membantu menentukan diet yang efektif dalam menurunkan berat badan dengan intake makanan sumber karbohidrat yang memiliki indeks glikemik rendah sehingga peningkatan glukosa darah dan kadar insulin dapat ditekan serta menentukan diet yang mengenyangkan dan menyenangkan. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratoris dengan menggunakan rancangan randomized pretest-posttest control group design. Subyek penelitian menggunakan hewan coba yaitu tikus putih (Rattus norvegicus). Sebanyak tiga puluh tikus putih jantan dewasa dibagi dalam 5 kelompok (setiap kelompok terdiri dari 6 ekor) yaitu kelompok kontrol yang diberikan glukosa dan kelompok perlakuan yang diberikan perlakuan dengan pemberian tepung beras putih, beras merah, fercaf dan tepung shirataki. Kemudian dilihat bagaimana peningkatan glukosa darahnya paada menit ke 0, 30, 60, 90 dan 120. Hasil yang didapat menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar glukosa darah pada menit ke 0, 30, 60, 90 dan 120 pada pemberian glukosa, tepung beras putih, tepung beras merah, fercaf dan tepung shirataki dengan nilai signifikansi p < α = 0.05. Kesimpulan. Pola perubahan kadar glukosa darah yang stabil ditemukan pada kelompok pemberian shirataki, tepung beras merah dan tepung fercaf sedangkan pola perubahan kadar glukosa darah yang cenderung menurun ditemukan pada kelompok tepung beras putih.