PENERAPAN METODE AIR BLAST FREEZING (ABF) PADA PEMBEKUAN CUMI-CUMI (Sepia pharaonis) DI PT. STARFOOD INTERNATIONAL, LAMONGAN, JAWA TIMUR
Cumi-cumi (Sepia pharaonis) merupakan salah satu jenis chepalopoda hasil perikanan yang memiliki nilai komersial penting serta digemari oleh masyarakat karena kandungan gizi, rasa, dan manfaat yang terkandung didalamnya. Rasa, gizi, dan manfaat cumi-cumi dapat diperoleh secara maksimal apabila kuali...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/57615/1/ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/57615/2/PKL.%20PK.%20BP.%20190-16%20Erz%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/57615/ http://lib.unair. ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |