PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA PROSES PRODUKSI PENGALENGAN IKAN LEMURU (Sardinella longiceps) DI PT. MAYA FOOD INDUSTRIES, PEKALONGAN, JAWA TENGAH
Ikan lemuru kaleng merupakan salah satu produk olahan ikan yang telah melewati proses pengalengan. Mutu dari produk kaleng dapat terjaga apabila industri yang memproduksi produk kaleng tersebut telah menerapkan sistem manajemen keamanan pangan termasuk Good Manufacturing Practices (GMP). Tujuan dari...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/59707/1/PKL.PK.BP.225-16%20Rah%20p%20ABSTRACT.pdf http://repository.unair.ac.id/59707/2/PKL.PK.BP.225-16%20Rah%20p%20LAPORAN%20PKL.pdf http://repository.unair.ac.id/59707/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |