POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.)
Ikan nila merah (Oreochromis sp.) merupakan salah satu komoditas ikan air tawar yang potensial dan berkembang di Indonesia. Keunggulan ikan nila yaitu memiliki rasa yang spesifik, daging padat, mudah disajikan, tidak mempunyai banyak duri, mudah didapatkan serta harganya yang relatif murah (Yans,...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Language: | Indonesian Indonesian |
Published: |
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repository.unair.ac.id/70283/1/PK.BP.01-18%20Fir%20k%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/70283/2/PK.BP.01-18%20Fir%20k%20SKRIPSI.pdf http://repository.unair.ac.id/70283/ http://lib.unair.ac.id |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Airlangga |
Language: | Indonesian Indonesian |
id |
id-langga.70283 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
id-langga.702832018-03-01T16:58:09Z http://repository.unair.ac.id/70283/ POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) ABID NAUFALDIN, 141311133191 QL614-639.8 Fishes Ikan nila merah (Oreochromis sp.) merupakan salah satu komoditas ikan air tawar yang potensial dan berkembang di Indonesia. Keunggulan ikan nila yaitu memiliki rasa yang spesifik, daging padat, mudah disajikan, tidak mempunyai banyak duri, mudah didapatkan serta harganya yang relatif murah (Yans, 2005). Daging ikan nila mempunyai kandungan protein 17,5%, lemak 4,7%, dan air 74,8% (Suyanto 1994 dalam Ardita, 2015). Ikan nila mengandung 7,49% asam lemak Omega-3 dan 16,71% Omega 6 dari total asam lemak yang dimiliki (Setiawati dkk., 2013). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi tepung jangkrik (Gryllus bimaculatus) pada pakan komersial terhadap peningkatan kandungan Omega-3 Asam Eicosapentaenoat (EPA) dan Asam Dokosaheksaenoat (DHA) daging ikan nila merah (Oreochromis sp.) dan mengetahui potensi tepung jangkrik kalung (Gryllus bimaculatus) pada pakan komersial yang sesuai terhadap peningkatan kandungan Omega-6 Asam Linoleat (LA) dan Asam Arakhidonat (AA) daging ikan nila merah (Oreochromis sp.). Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap sebagai rancangan percobaan. Perlakuan yang digunakan yaitu penambahan tepung jangkrik kalung dengan dosis yang berbeda yaitu P0 (0%), P1 (2%), P2 (4%), P3 (6%) dan P4 (8%) masing-masing perlakuan diulang sebanyak 4 kali. Parameter utama yang diamati adalah kandungan Omega-3 EPA dan DHA serta Omega-6 LA dan AA daging ikan nila merah. Parameter penunjang yang diamati adalah parameter kualitas air. Analisis data menggunakan Analisis of Varian (ANOVA) dan untuk mengetahui perlakuan terbaik dilakukan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian potensi substitusi tepung jangkrik kalung pada pakan komersial tidak berbeda nyata terhadap peningkatan kandungan Omega-3 Asam Eicosapentaenoat (EPA) dan berbeda nyata Asam Dokosaheksaenoat (DHA) daging ikan nila merah (Oreochromis niloticus). Kandungan EPA tertinggi pada perlakuan P4 sebesar 0,624% dengan substitusi tepung jangkrik sebesar 8% dan kandungan DHA tertinggi pada perlakuan P4 yaitu 1,442% dengan substitusi tepung jangkrik sebesar 8%. Penambahan tepung jangkrik (Gryllus bimaculatus) pada pakan komersial berbeda nyata terhadap peningkatan kandungan Omega-6 Asam Linoleat (LA) dan Asam Arakhidonat (AA) daging ikan nila merah (Oreochromis niloticus). Kandungan Asam Linoleat (LA) tertinggi yaitu sebesar 9,913% dengan substitusi tepung jangkrik sebesar 6% pada perlakuan P3 dan kandungan Asam Arakhidonat (AA) tertinggi sebesar 1,685 % dengan substitusi tepung jangkrik sebesar 8% pada perlakuan P4. 2018 Thesis NonPeerReviewed text id http://repository.unair.ac.id/70283/1/PK.BP.01-18%20Fir%20k%20ABSTRAK.pdf text id http://repository.unair.ac.id/70283/2/PK.BP.01-18%20Fir%20k%20SKRIPSI.pdf ABID NAUFALDIN, 141311133191 (2018) POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.). Skripsi thesis, Universitas Airlangga. http://lib.unair.ac.id |
institution |
Universitas Airlangga |
building |
Universitas Airlangga Library |
country |
Indonesia |
collection |
UNAIR Repository |
language |
Indonesian Indonesian |
topic |
QL614-639.8 Fishes |
spellingShingle |
QL614-639.8 Fishes ABID NAUFALDIN, 141311133191 POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) |
description |
Ikan nila merah (Oreochromis sp.) merupakan salah satu komoditas ikan
air tawar yang potensial dan berkembang di Indonesia. Keunggulan ikan nila yaitu
memiliki rasa yang spesifik, daging padat, mudah disajikan, tidak mempunyai
banyak duri, mudah didapatkan serta harganya yang relatif murah (Yans, 2005).
Daging ikan nila mempunyai kandungan protein 17,5%, lemak 4,7%, dan air
74,8% (Suyanto 1994 dalam Ardita, 2015). Ikan nila mengandung 7,49% asam
lemak Omega-3 dan 16,71% Omega 6 dari total asam lemak yang dimiliki
(Setiawati dkk., 2013).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi tepung jangkrik (Gryllus
bimaculatus) pada pakan komersial terhadap peningkatan kandungan Omega-3
Asam Eicosapentaenoat (EPA) dan Asam Dokosaheksaenoat (DHA) daging ikan
nila merah (Oreochromis sp.) dan mengetahui potensi tepung jangkrik kalung
(Gryllus bimaculatus) pada pakan komersial yang sesuai terhadap peningkatan
kandungan Omega-6 Asam Linoleat (LA) dan Asam Arakhidonat (AA) daging
ikan nila merah (Oreochromis sp.). Metode penelitian yang digunakan adalah
metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap sebagai rancangan
percobaan. Perlakuan yang digunakan yaitu penambahan tepung jangkrik kalung
dengan dosis yang berbeda yaitu P0 (0%), P1 (2%), P2 (4%), P3 (6%) dan P4
(8%) masing-masing perlakuan diulang sebanyak 4 kali. Parameter utama yang
diamati adalah kandungan Omega-3 EPA dan DHA serta Omega-6 LA dan AA
daging ikan nila merah. Parameter penunjang yang diamati adalah parameter
kualitas air. Analisis data menggunakan Analisis of Varian (ANOVA) dan untuk
mengetahui perlakuan terbaik dilakukan Uji Jarak Berganda Duncan.
Hasil penelitian potensi substitusi tepung jangkrik kalung pada pakan
komersial tidak berbeda nyata terhadap peningkatan kandungan Omega-3 Asam
Eicosapentaenoat (EPA) dan berbeda nyata Asam Dokosaheksaenoat (DHA)
daging ikan nila merah (Oreochromis niloticus). Kandungan EPA tertinggi pada
perlakuan P4 sebesar 0,624% dengan substitusi tepung jangkrik sebesar 8% dan
kandungan DHA tertinggi pada perlakuan P4 yaitu 1,442% dengan substitusi
tepung jangkrik sebesar 8%. Penambahan tepung jangkrik (Gryllus bimaculatus)
pada pakan komersial berbeda nyata terhadap peningkatan kandungan Omega-6
Asam Linoleat (LA) dan Asam Arakhidonat (AA) daging ikan nila merah
(Oreochromis niloticus). Kandungan Asam Linoleat (LA) tertinggi yaitu sebesar
9,913% dengan substitusi tepung jangkrik sebesar 6% pada perlakuan P3 dan
kandungan Asam Arakhidonat (AA) tertinggi sebesar 1,685 % dengan substitusi
tepung jangkrik sebesar 8% pada perlakuan P4. |
format |
Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
author |
ABID NAUFALDIN, 141311133191 |
author_facet |
ABID NAUFALDIN, 141311133191 |
author_sort |
ABID NAUFALDIN, 141311133191 |
title |
POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) |
title_short |
POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) |
title_full |
POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) |
title_fullStr |
POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) |
title_full_unstemmed |
POTENSI SUBSTITUSI TEPUNG JANGKRIK KALUNG (Gryllus imaculatus) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 DAGING IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.) |
title_sort |
potensi substitusi tepung jangkrik kalung (gryllus imaculatus) pada pakan komersial terhadap kandungan omega-3 dan omega-6 daging ikan nila merah (oreochromis sp.) |
publishDate |
2018 |
url |
http://repository.unair.ac.id/70283/1/PK.BP.01-18%20Fir%20k%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/70283/2/PK.BP.01-18%20Fir%20k%20SKRIPSI.pdf http://repository.unair.ac.id/70283/ http://lib.unair.ac.id |
_version_ |
1681149713610440704 |