Pengendalian Mutu Pada Proses Produksi Kerupuk Udang Dogol (Metapenaues Monoceros) Berdasarkan CCP (Critical Control Point) di PT. Cassanatama Naturindo Semarang, Jawa Tengah.
Udang merupakan komoditas andalan sektor perikanan yang sudah diekspor ke berbagai negara. Tingginya permintaan pasar menyebabkan pengolahan pasca panen menjadi sangat penting untuk diperhatikan, karena selain sifatnya yang mudah rusak dan membusuk, pengolahan juga dapat meningkatkan nilai tambah su...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/78397/1/PKL.PK.BP.%20167-18%20Maw%20p%20Abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/78397/2/PKL.PK.BP.%20167-18%20Maw%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/78397/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |