FERMENTASI SUSU KEDELAI HITAM MENGGUNAKAN KULTUR CASPIAN SEA YOGURT
Black soybean (Glycine max L. Merr) is a kind of nutritionally rich food and main source of plant-based protein. Black soybean contains 37-41% protein, carbohydrate, mineral, vitamin, and bioactive compounds including phenol and anthocyanin having antioxidative properties. In this research, black so...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| منشور في: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2013
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repository.ugm.ac.id/120921/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=60959 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Universitas Gadjah Mada |
كن أول من يترك تعليقا!