Kesan penggunaan inulin dan coklat berinulin terhadap pertumbuhan in vitro bifidobakteria (Effects of inulin and inulin containing chocolate on in vitro growth of bifidobacteria)
Coklat adalah salah satu daripada makanan pembekal tenaga segera dan mempunyai kandungan antioksida yang tinggi. Dalam kajian ini, fungsi coklat telah ditingkatkan dengan menjadikannya sebagai pembawa bahan prebiotik melalui penukaran keseluruhan kandungan gula dengan inulin. Ujian awal telah dilaku...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universiti Kebangsaan Malaysia
2012
|
| Online Access: | http://journalarticle.ukm.my/5528/1/08%2520Norhayati.pdf http://journalarticle.ukm.my/5528/ http://www.ukm.my/jsm/contents.html |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universiti Kebangsaan Malaysia |
| Language: | English |