Editorial : omics and systems approaches to study the biology and applications of lactic acid bacteria

Early definitions classified lactic acid bacteria (LAB) as Gram-positive, non-sporulating, microaerophilic but aerotolerant, catalase, and oxidase negative bacteria that produce lactic acid. LAB were mostly related to foods as starters, non-starters (NSLAB) and less frequently as spoilers. These def...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Papadimitriou, Konstantinos, Kline, Kimberly, Renault, Pierre, Kok, Jan
مؤلفون آخرون: School of Biological Sciences
التنسيق: مقال
اللغة:English
منشور في: 2021
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/10356/148868
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!