Text this: Essence of hawker centres in Singapore

__    __     ___     __   _      ___     _    _   
\ \\ / //   / _ \\  | || | ||   / _ \\  | |  | || 
 \ \/ //   | / \ || | '--' ||  / //\ \\ | |/\| || 
  \  //    | \_/ || | .--. || |  ___  |||  /\  || 
   \//      \___//  |_|| |_|| |_||  |_|||_// \_|| 
    `       `---`   `-`  `-`  `-`   `-` `-`   `-`