สมบัติและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากขิงที่สกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เหนือวิกฤตและการประยุกต์ใช้สารสกัดในไอศกรีม

• Main Author: ชัยรัตน์ พึ่งเพียร
• Other Authors: อัญชลี ศิริโชติ
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Thai
• Published: 2010
• Subjects: สารสกัดจากพืช; ขิง การใช้ประโยชน์; ไอศกรีม การผลิต
• Online Access: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5969
• Institution: Prince of Songkhla University

วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552