ผลของสารเชื่อม เกลือ ฟอสเฟต และเวลาผสมต่อคุณภาพของเนื้อหมูคืนรูป - บุปผา แซ่จั่ง (มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์)
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีอาหาร)