Pengendalian kontaminasi aflaktosin B1 pada kacang tanah (Arachis hypogaea, L.) melalui pengaturan pengemasan dan penyimpanan

by , HAKIM, Lukmanul, , Dr. Yudi Pranoto, STP, MP
Published 2009

Karakterisasi Gelatin Kulit Ikan Kurisi (Nemipterus tambuloides) dan Aplikasinya sebagai Pengemulsi dan Penstabil dalam Es Krim

by , Mawaddah Isgitani, , Dr. Yudi Pranoto, STP., MP.
Published 2013

Perubahan mikrobiologis, kimiawi, fisik dan kecernaan pati secara invitro selama fermentasi tepung sorgum secara spontan dan dengan menggunakan bakteri asam laktat

by , HIDAYAH, Zulianatul, , Dr. Yudi Pranoto, STP.MP
Published 2010

PERUBAHAN MIKROBIOLOGI, KIMIAWI, DAN KARAKTERISTIK FISIK BIJI SORGUM YANG DIFERMENTASI SPONTAN

by , RUSLI FIDRIYANTO, , Dr. Yudi Pranoto, STP.MP.
Published 2012

PEMBUATAN EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR LIMBAH KULIT SINGKONG DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN KITOSAN SEBAGAI PENGEMAS BUMBU BUBUK MIE INSTAN

by , ANDHIKA MAYASARI, , Dr. Yudi Pranoto, STP., MP.
Published 2013

Pengaruh retrogradasi dan heat moisture treatment film pati aren terhadap sifat fisik film

by , MANGUNSONG, Lamria, , Dr. Yudi Pranoto, STP, MP
Published 2009

EKSTRAKSI RICE BRAN OIL DARI BEKATUL DENGAN PRETREATMENT FERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus oryzae

by , MARIA YUNIATI, , DR. Yudi Pranoto, STP.,MP.
Published 2012

PENGARUH PENGEMASAN TERHADAP KUALITAS KACANG TANAH (Arachis hypogaea, L.) KUPAS SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG

by , FRANCISKA DYAH PUSPA, , Dr. Yudi Pranoto, STP, MP.
Published 2013

POTENSI TAPIOKA SEBAGAI AGEN BIOSIZING UNTUK BEBERAPA NOMOR BENANG COTTON

by , RHAESFATY GALIH PUTRI, , Dr. Yudi Pranoto, STP., MP.
Published 2014