Beda umur panen dan jenis kelapa (Cocos nucifera Linn) terhadap rendemen, kandungan tokoferal, komposisi asam lemak dan mutu minyak kelapa

by , HAMDAN, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1987

Mikroflora dan perubahan laktosa pada fermentasi dadih

by , MASYKURI, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1993

Karakteristik bakteri asam laktat dan perubahan kimia pada fermentasi bekasam ikan mujair (Tilapia mossambica)

by , YAHYA, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1996

Kajian keberadaan kapang pada biji jagung hibrida C-1 pipil yang disimpan di beberapa KUD Kabupaten Malang

by , WIGNYANTO, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1992

Stabilitas vitamin C selama pengolahan saribuah jambu biji (Psidium Guajava, L.)

by , SUNARSO, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1991

Sifat-sifat fungsional konsentrat protein dari yeast press industri bir

by , ATMAKA, Windi, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1997

Karakterisasi yeast yang berperan dalam fermentasi ciu berkonang

by , ANDRIANI, Martina, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1993

Pembentukan aflatoksin dalam biji jagung yang disimpan pada berbagai kadar air awal

by , ACHADIJAH, Siti, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1990

Fermentasi etanol pada ubi talas liar (Colocasia esculenta (L.) Schott) tanpa pemanasan oleh Saccharomycopsis fibuligera FNCC 3027 dan Saccharomycopsis fibuligera FNCC 3004

by , PAMBAYUN, Rindit, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1996

Fermentasi daging buah pala (Myristica fragrans houtt)

by , POLII, Bernadeth Nenny, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1987

Fermentasi alkohol kulit buah pisang (Musa Sapientum Lamb.) dengan berbagai jenis inokulum

by , ASTUTY, Endang Dwi, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1991

Peran natrium metabisulfit dalam pengolahan dan penyimpanan bawang merah (Allium Ascalonicum L.) goreng

by , KARO-KARO, Terip, , Dr.Ir. Djoko Wibowo
Published 1989