Produksi hidrolisat protein dari daging cucut (Carcharinus sp.) secara enzimatis

by , EKANTARI, Nurfitri, , Dr.Ir. Umar Santoso, MSc
Published 2004

Pelapisan Chitosan sebagai upaya untuk memperpanjang umur simpan buah salak pondoh (Salacca edulis Reinw)

by , RACHMAWATI, Maulida, , Dr.Ir. Umar Santoso, MSc
Published 2004

Pengaruh pemanasan kelapa parut dan teknik pengunduhan terhadap rendemen dan mutu Virgin Coconut Oil (VCO)

by , ANGGIA, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

Pengaruh macam pelarut terhadap aktivitas antioksidan ekstrak gambir (Uncaria gambir Roxb)

by , RAUF, Rusdin, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

Pengaruh pewarna makanan sintetik terhadap stabilitas fotooksidatif L-Asam Askorbat

by , REDHA, Abdi, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

Optimasi pemecahan emulsi kanil dengan cara pendinginan dan pengadukan pada pembuatan Virgin Coconut Oil

by , VERDIAL, Osorio Fernandes, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2007

POTENSI EKSTRAK KENTANG HITAM (Coleus tuberosus) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DAN ANTI-PROLIFERASI SEL KANKER PAYUDARA (MCF-7) IN VITRO

by , Mutiara Nugraheni, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc.
Published 2011

Pengaruh penambahan maltodekstrin dan suhu inlet spray drying terhadap karakteristik fisik dan kimia bubuk sari kerandang (Canavalia virosa)

by , ARIESTYANTA, Anggara, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2010

PENGARUH PEMBEKUAN DAN PENGUKUSAN PARUTAN KELAPA TERHADAP RENDEMEN, MUTU DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK KELAPA

by , ANANG MULYANTANA, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2012

APLIKASI METODE PORCINE DETECTION KIT DAN POLYMERASE CHAIN REACTION (SIMPLEKS DAN MULTIPLEKS PCR) UNTUK DETEKSI DNA SAPI, AYAM DAN BABI PADA BAKSO

by , ZULI AMANAH, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc.
Published 2014

PERUBAHAN TOTAL ANTIOKSIDAN BUAH JAMBU AIR (Syzigium samarangense) VARIETAS DALHARI SELAMA PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN SUHU 50C

by , AMALIA SEPTYANI, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2013

IDENTIFIKASI KANDUNGAN DAGING BABI DAN AYAM PADA PRODUK BAKSO SAPI DENGAN TEKNIK PORCINE DETECTION KIT, SIMPLEX Polymerase Chain Reaction (PCR) DAN MULTIPLEX PCR

by , MUTIARA ULFAH, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2013

Pengaruh jenis sensitiser dan sumber cahaya terhadap fotooksidasi asam linoleat

by , SARI, Yenni Permata, , Dr.Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2005

Pengaruh pemanasan non destruktif daging kelapa terhadap rendemen dan mutu minyak yang dihasilkan

by , METAR, Ringenamisi Satriana, , Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc
Published 2009

IDENTIFIKASI PEMALSUAN PRODUK BAKSO SAPI DENGAN DAGING BABI DAN DAGING AYAM MENGGUNAKAN METODE PORCINE DETECTION-KIT DAN MULTIPLEX POLYMERASE CHAIN REACTION

by , CHRISTINA YUNI ADMANTIN, , Prof.Dr.Ir. Umar Santoso,M.Sc
Published 2013