Sifat-sifat fisik dan kimia edible film dari tepung biji kecipir rendah lemak

by , HASTUTI, Setyo, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1999

Umur simpan "steak" cakalang (Katsuwonus pelamis) asar dengan perlakuan perendaman dan penyuntikan dalam asap cair dan larutan kuring

by , RUMAHRUPUTE, Boetje, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1998

Efek pengasapan cair terhadap pola akrilamid gel elektroforesis protein ikan tongkol (Euthynnus Sp.)

by , SOUKOTTA, Dwight, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1998

Aspek pengurangan asam fitat dalam kacang hijau selama pra perkecambahan

by , SETYONO, Agus, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1982

Kajian sifat fungsional tepung pisang dan tepung campurannya

by , RAWUNG, Dekie, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1988

Sifat lipoksigenase komponen protein kacang tanah pada ekstrak cair dan suspensi endapannya

by , ANGGRAHINI, Sri, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1985

Studi perubahan kimiawi biji kakao melalui pemeraman buah kakao dan perbedaan frekuensi pembalikan selama fermentasi

by , PURBA, Bekman, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1993

Optimasi suhu dalam pengolahan panili (Vanilla planifolia, Andrews)

by , ARTHA, Nyoman, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1994

Sifat-sifat kimiawi bubuk kakao lindak hasil pengolahan dengan berbagai cara pemeraman buah

by , KADIR, Syahraeni, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1997

Perubahan protein ikan cakalang (Katsuwanus pelamis) kering tawar selama penyimpanan

by , LEIWAKABESSY, Jusuf, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1991

Profil SDS-PAGE protein ikan bandeng (Chanos-chanos Forsk.) asap

by , ZAINUDDIN, Taisufi, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1992

Pola kelarutan miosin dan kapasitas emulsinya pada berbagai suhu

by , SUBARJIATI, Imaculata, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1989

Pengaruh perendaman kedelai dalam beragam larutan etanol terhadap aktifitas lipoksigenase dan sifat-sifat protein ekstrak cairnya

by , SIBUEA, Posman, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1990

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam berbagai kemasan selama penyimpanan

by , SOUISA, Julie Sandra, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1998

Pengaruh pakan protein kedelai pada sel beta pankreas tikus diabetik induksi alloxan

by , RETNANINGSIH, Christiana, , Dr.Ir. Zuheid Noor, MSc
Published 2001

Penggunaan kemasan polietilen serta kalium permanganat untuk memperpanjang umur simpan buah pisang Ambon (Musa paradisiaca L.)

by , MANAN, Kamarul Arief, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1985

Fortifikasi tahu dengan ferosulfat

by , UTAMI, Indyah Sulistya, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1987

Evaluasi penggunaan kecipir (psophocarpus tetragonulubus (L.) DC) sebagai komponen pakan udang Penaeus monodon Fab. Juvenil

by , MURTINI, Jovita Tri, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1988

Pengaruh asam fitat pada penyerapan besi, kalsium dan fosfor

by , WIDIASTUTI H.N, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1986

Profil asam lemak omega-3 pada beberapa jenis ikan dan hasil olahannya

by , SUMARDI, Johannes Alyosius, , Dr.Ir. Zuheid Noor
Published 1992