KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI, KIMIA, DAN SENSORIS, SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN KHITOSAN DAN ANGKAK YANG DISIMPAN PADA REFRIGERATOR

by , NIA VERGIYANA, , Ir. Rusman MP., Ph.D
Published 2014

KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, SENSORIS, DAN KANDUNGAN β-KAROTEN BAKSO YANG TERBUAT DARI KOMBINASI DAGING SAPI DAN DAGING AYAM PETELUR AFKIR DENGAN PENAMBAHAN DAUN KATUK (Souropus an...

by , RIO OLYMPIAS SUJARWANTA, , Ir. Rusman, MP.,Ph.D
Published 2012