POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS DALAM DEGRADASI ENZIMATIK ANTOSIANIN BERAS KETAN (Oryza sativa var. glutinosa) HITAM

by , Nanik Suhartatik, , Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S.
Published 2014

Peningkatan rendemen dan kualitas tahu pada CV.Kitagama melalui perbaikan proses ekstraksi, pemanasan sari kedelai dan koagulasi

by , SETIAWAN, Taufiq Nur, , Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.Sc
Published 2010