STABILITAS OKSIDATIF DAN KARAKTERISTIK SENSORIS PRODUK MAKANAN HASIL PENGGORENGAN DENGAN MINYAK YANG DITAMBAH MIKROEMULSI EKSTRAK KULIT JERUK

بواسطة , YUNCA MUHIMATUL HASANAH, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc
منشور في 2014