MIKROEMULSI AIR DALAM MINYAK SEBAGAI SISTEM PEMBAWA ANTIOKSIDAN HIDROFILIK PADA PRODUK VIRGIN COCONUT OIL

by , AMBARRUKMINI, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
Published 2011

FORMULASI MIKROEMULSI EKSTRAK FULI UNTUK MENGHAMBAT FOTOOKSIDASI VITAMIN C DALAM SISTEM AQUEOUS

by , HASBULLAH, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
Published 2011

Formulasi mikroemulsi beta-karoten untuk menghambat kerusakan vitamin C dalam sistem aqueous akibat fotooksidasi

by , ARIVIANI, Setyaningrum, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc
Published 2009

MIKROEMULSI MINYAK DALAM AIR (O/W) SEBAGAI PEMBAWA a(ALPHA)-TOKOFEROL DAN ASTAXANTHIN UNTUK MENGHAMBAT KERUSAKAN SUSU AKIBAT FOTOOKSIDASI

by , SIH YUWANTI, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
Published 2011

STABILISASI MINYAK GORENG MENGGUNAKAN MIKROEMULSI EKSTRAK KULIT JERUK

by , AULIA ARDHI, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
Published 2013

Degradasi Aflatoksin B1 oleh Oksigen Singlet dalam sistem Fotooksidasi

by , SUROTO, Dian Anggraini, , Prof.Dr.Ir. Sri Raharjo, M.Sc
Published 2005

STABILISASI ANTOSIANIN BERAS HITAM (Oryza sativa, L. indica) DENGAN KOPIGMENTASI DAN ENKAPSULASI

by , FIAMETTA AYU PURWANDARI, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc
Published 2014

STABILITAS OKSIDATIF DAN KARAKTERISTIK SENSORIS PRODUK MAKANAN HASIL PENGGORENGAN DENGAN MINYAK YANG DITAMBAH MIKROEMULSI EKSTRAK KULIT JERUK

by , YUNCA MUHIMATUL HASANAH, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc
Published 2014

Stabilitas fotooksidatif es krim dengan penambahan antioksidan dalam bentuk mikroemulsi

by , MASPEKE, Purnama Ningsih S, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc
Published 2010

Peningkatan aktivitas antioksidan pada kunir putih (Curcuma mangga Val.) akibat blanching

by , PUJIMULYANI, Dwiyati, , Promotor Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc
Published 2010

MIKROEMULSI MINYAK IKAN DAN β-KAROTEN UNTUK MENGHAMBAT FOTOOKSIDASI VITAMIN C PADA MODEL MINUMAN SARI BUAH APEL

by , AJAR TUNGGA KUMARA, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
Published 2011

MEKANISME SINGLET OXYGEN QUENCHING OLEH FUCOXANTHIN DAN EFEKTIVITASNYA SEBAGAI ANTIOKSIDAN DALAM MIKROEMULSI

by , IR. LUTFI SUHENDRA, MP, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
Published 2014

KARAKTERISASI DAN IDENTIFIKASI ANTIOKSIDAN DARI RUMPUT LAUT COKLAT Sargassum sp. SEBAGAI ANTIOKSIDAN DALAM MIKROEMULSI W/O

by , Siti Ari Budhiyanti, STP, MP, , Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.
Published 2013