ผลของสารทดแทนไขมันประเภทใยอาหารต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อไก่สวรรค์เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากเนื้อไก่เศษเหลือจากการตัดแต่ง...

by เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์, พิทยา อดุลยธรรม
Published 2020

อิทธิพลของอายุและระบบการเลี้ยงต่อองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติและโครงสร้างระดับจุลภาคของกล้ามเนื้อไก่พื้นเมือง...

by ไชยวรรณ วัฒนจันทร์, เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์
Published 2550

ผลของระบบการเลี้ยง และเพศต่อลักษณะรูปร่างที่ปรากฎสมรรถภาพการเจริญเติบโตและลักษณะซากของไก่พื้นเมืองไทยภาคใต้ (ไก่แดง)...

by ไชยวรรณ วัฒนจันทร์, เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์, สุธา วัฒนสิทธิ์
Published 2549

การพัฒนากระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ และการใช้ระบบการจัดการที่ดีในการผลิตอาหาร (Good manufacturing practice, GMP) ของกลุ่มผู้ผลิตอาหารพื้นบ้านใน 3 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง...

by เถวียน บัวตุ่ม, เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์, สมศักดิ์ สุดจันทร์
Published 2548

ผลของพันธุ์และระบบการเลี้ยงที่มีต่อสมรรถภาพการเติบโต คุณสมบัติทางกายภาพองค์ประกอบทางเคมี และโครงการระดับจุลภาคของกล้ามเนื้อแพะ...

by ไชยวรรณ วัฒนจันทร์, เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์, วันวิศาข์ งามผ่องใส
Published 2011

โครงการวิจัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อโคตุ๋นบรรจุในถุงทนร้อนเพื่อขยายตลาดอาหารจากเนื้อโคไทย...

by เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์, ไชยวรรณ วัฒนจันทร์, เถลิงศักดิ์ อังกุรเศรณี
Published 2022

คุณภาพซาก องค์ประกอบทางเคมี ลักษณะทางกายภาพ ลักษณะเนื้อสัมผัสของเนื้อไก่คอล่อนและเนื้อไก่พื้นเมือง...

by สุธา วัฒนสิทธิ์, พิทยา อดุลยธรรม, เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์, ไชยวรรณ วัฒนจันทร์, อาภรณ์ ส่งแสง
Published 2547

การผลิตแกงกะทิไขมันต่ำบรรจุกระป๋อง

by เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์, ปิยะรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล, วรพงษ์ อัศวเกศมณี, พลรัตน์ ขวัญรอด
Published 2011

การใช้สารทดแทนไขมันในน้ำแกงกะทิไขมันต่ำ

by พธิญดา แก้วสวี
Published 2011

การเตรียมและการใช้ประโยชน์ผลิตภัณฑ์เลียนแบบซูริมิจากเนื้อไก่และเศษเหลือ...

by อารีย์ โต๊ะเด็ม
Published 2010