การพัฒนาวิธีการตรวจวิเคราะห์การเจือปนนมผงในนมสด หรือการใช้นมผงแทนนมสดในการผลิตนมพร้อมดื่ม : รายงานผลการวิจัย
การศึกษาเพื่อพัฒนาวิธีวิเคราะห์การใช้นมผงในการผลิตนมพร้อมดื่มอาศัยหลักการที่ว่านมพร้อมดื่มที่ผลิตจากนมผงนั้นต้องผ่านความร้อนถึง 2 ครั้ง คือจากกระบวนการผลิตนมผงและจากการผลิตนมพร้อมดื่ม การวิจัยครั้งนี้ใช้วิธีทางเคมี 2 วิธีคือ อัตราส่วน creatine/creatinine ในน้ำนม และ electrophoretic pattern ของ whey...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | Research Report |
| اللغة: | Thai |
| منشور في: |
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
1998
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://digiverse.chula.ac.th/Info/item/dc:14950 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chulalongkorn University |
| اللغة: | Thai |