ยีนเซนเซอร์ทางเคมีไฟฟ้าบนพื้นฐานของลำดับดีเอ็นเอเพื่อตรวจสอบอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ที่มีแหล่งกำเนิดจากพืช

• Main Author: วรุณ สุวรรณกิตติ
• Other Authors: ปิยะศักดิ์ ชอุ่มพฤกษ์
• Format: Theses and Dissertations
• Language: Thai
• Published: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 2008
• Subjects: Nucleotide sequence; Food allergy; Polymerase chain reaction; Allergy > Diagnosisอาหาร > สารก่อภูมิแพ้; ไบโอเซนเซอร์; ลำดับนิวคลีโอไทด์; ปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส; การแพ้อาหาร; ภูมิแพ้ > การวินิจฉัย; Food > Allergens; Biosensors
• Online Access: https://digiverse.chula.ac.th/Info/item/dc:35124
• Institution: Chulalongkorn University

The majority of allergic reactions to dietary components were caused by a large number of foods. Among them, cereals including peanut, soybean, wheat and buckwheat have been addressed in allergen labeling legislation EU, Japan Australia and New Zealand. Since labeling help consumers identify whether...