Production of cyclodextrins from cassava starch
จากการศึกษาการผลิตไซโคลเดกซ์ทรินจากแป้งชนิดต่างๆ กันพบว่า แป้งมันฝรั่งและแป้งสาคูจะให้ผลรวมสูงสุด ส่วนแป้งที่ให้ผลผลิตต่ำสุดคือแป้งไรน์ สำหรับแป้งมันสำปะหลังให้ผลผลิตรวม 37% และมีสัดส่วนของ α: β: y-CD เป็น 2.8:3.7:1 นอกจากนี้ยังพบว่าอะมิโลเพคตินเป็นสับสเตรทที่ดีกว่าอะมิโลส เมื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses and Dissertations |
| Language: | English |
| Published: |
Chulalongkorn University
2000
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://digiverse.chula.ac.th/Info/item/dc:39938 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chulalongkorn University |
| Language: | English |