Students' Co-Creation Behavior in Casual Dining Restaurants: An Approach of Service Dominant Logic in Bandung City

• Main Author: RIANI (NIM: 29015003), DEWI
• Format: Theses
• Language: Indonesia
• Online Access: https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/21694
• Institution: Institut Teknologi Bandung

Kota Bandung memiliki potensi yang besar pada indsutri kreatif yang terlah berkonstribusi besar pada sector perdagangan dan sector pariwista, Dari selurush industry kreatif, industry kuliner merupakan contributor terbesar untuk ekonomi daerah dan tenaga kerja. Industri kuliner juga menarik banyak wisatawan dan harus dijaga keberlanjutannya, Salah sataunya adalah dengan memaksimalisasikan pengantaran servis dan produk, Yaitu dengan mengetahui peran pelanggan yang merupakan hal penting untuk menyokong pengantaran servis dan proses cocreation bersama. <br /> <br /> <br /> Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi perilaku co-creation dari sudut pandang pelanggan terutama pelajar yang memiliki pengalaman makan di casual dining restaurant. Penelitian ini juga menganalisa hubungan antara perilaku cocreation, kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan. Untuk mencapai tujuan penelitian, metode kuantitative, lebih spesifknya survey telah dilakukan. Data diambil dari pelajar yang memiliki pengalaman makan di casual dining restaurant. <br /> <br /> <br /> Jumlah data adalah 1970 dalam bentuk kuesioner. Data dianalisis menggunakan metode statistic, Confirmatory Factor Analysis (CFA) and Structural Equation Modeling (SEM). <br /> <br /> <br /> Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ada dua jenis perilaku co-creation yang terdeteksi dari para pelajar yang memiliki pengalaman makan di casual dining restaurant di Kota Bandung yakni customer participant behavior dan customer citizenship behavior. Selanjutnya, penelitian ini juga membuktikan adanya hubungan antara perilaku co-creation, kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan.