THE SYNTHESIS OF METHYL CINNAMATE UTILIZING MAOS (MICROWAVE ASSISTED ORGANIC SYNTHESIS) METHOD USING IONIC LIQUID (1-DODECYL-3-METHYLIMIDAZOLIUM BROMIDE) AS CO-CATALYST

• Main Author: Utama, Swastika
• Format: Final Project
• Language: Indonesia
• Online Access: https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/33893
• Institution: Institut Teknologi Bandung

Metil sinamat secara alami dihasilkan oleh tanaman seperti stroberi, merica Sichuan, dan kemangi. Karena karakteristik aroma, rasa, kestabilan dan titik didih yang tinggi, metil sinamat sintetis telah banyak digunakan pada industri makanan, zat pewangi dan pemberi rasa. Sintesis metil sinamat dapat dilakukan dengan mereaksikan asam sinamat dengan metanol berlebih dalam katalis asam. Namun pada penelitian ini, dilakukan studi untuk mensintesis metil sinamat dengan penambahan cairan ion 1-dodesil-3-metilimidazol bromida sebagai aditif ko-katalis. Cairan ion 1-dodesil-3-metilimidazol bromida dan metil sinamat disintesis dengan menggunakan radiasi gelombang mikro atau metode MAOS (Microwave Assisted Organic Synthesis). Cairan ion 1-dodesil-3-metilimidazol bromida disintesis dengan mereaksikan 1-metilimidazol dengan 1-bromododekana pada temperatur 50 °C menggunakan daya iradiasi sebesar 300 watt selama 21 menit. Sementara metil sinamat disintesis dengan mereaksikan asam sinamat dengan metanol menggunakan 0,1 mL asam sulfat sebagai katalis dan 1-dodesil-3-metilimidazol bromida sebagai ko-katalis pada temperatur 60 °C menggunakan daya iradiasi sebesar 400 watt. Senyawa cairan ion hasil sintesis dikarakterisasi menggunakan data spektrum FTIR dengan pelet KBr, HRMS TOF ES+ dalam pelarut CHCl3, 1H-NMR dan 13C-NMR dalam pelarut CDCl3 dan hasilnya menunjukkan bahwa cairan ion telah berhasil disintesis. Dari spektrum 1H-NMR dan 13C- NMR dalam pelarut CDCl3 juga menunjukkan bahwa senyawa metil sinamat telah berhasil disintesis. Cairan ion 1-dodesil-3-metilimidazolium bromida yang diperoleh berupa lilin putih kekuningan dengan titik leleh 38-40 °C dan rendemen 53,63%. Hasil optimum rendemen produk sintesis metil sinamat adalah 96,88% yang diperoleh pada waktu reaksi 20 menit dengan daya iradiasi gelombang mikro sebesar 500 watt.