ANALISIS KEPUASAN PELANGGAN PADA PELAYANAN DI RUMAH MAKAN SUNDA (Studi Kasus : Bumbu Desa Rumah Makan Sunda)

• Main Author: Novrita Sari (NIM 190 04 085), Ratih
• Format: Final Project
• Language: Indonesia
• Online Access: https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/6644
• Institution: Institut Teknologi Bandung

Abstrak : <br /> <br /> <br /> <br /> Selama ini kita mengetahui bahwa kebanyakan Rumah Makan Sunda pada umumnya memberikan pelayanan dengan cara menyajikan hidangan dimeja sesuai dengan pesanan konsumen, namun belakangan ini fenomena baru terjadi pada konsep pelayanan Rumah Makan Sunda. Hidangan bukan hanya disajikan di meja, tetapi konsumen dapat memilih dan melihat langsung makanan yang disajikan secara prasmanan. Rumah Makan juga menyediakan layanan-layanan lain yang dapat menunjang kenyamanan konsumen. Hal ini sangat berkaitan dengan keinginan Rumah Makan untuk memuaskan pelanggannya. Bumbu Desa kedai adalah perusahaan yang bergerak dibidang industri makanan dan menjadi salah satu Rumah Makan Sunda yang menggunakan konsep layanan yang baru ini. Konsep layanan yang dipakai dibuat berbeda dengan konsep Rumah Makan Sunda kebanyakan. Setelah itu banyak juga Rumah Makan Sunda lain yang mengikuti konsep layanan ini. Bumbu Desa ingin mengetahui apakah layanan ini bisa diterima dengan baik oleh konsumen atau tidak. Sehubungan dengan permasalahan diatas, maka dibuatlah penelitian tentang analisis kepuasan konsumen terhadap layanan baru yang diberikan oleh Bumbu Desa Kedai. Kepuasan konsumen adalah hal yang penting untuk membuat konsumen tetap membeli suatu barang atau jasa. Banyak faktor-faktor yang menunjang kepuasan pelanggan dalam suatu layanan, antara lain fasilitas, Sumber daya manusia, barang, jasa dan harga. Dalam melakukan penelitian ini pertama-tama dilakukan observasi langsung ke Rumah Makan Sunda Bumbu Desa, lalu melakukan interview dengan beberapa orang dari pihak Bumbu Desa dan dari pihak Konsumen. Setelah itu dilakukan FGD untuk mengetahui faktor-faktor apa yang dapat mendukung kepuasan konsumen. Setelah itu dibuat kuesioner untuk mengetahui tingkat kepuasan dan akan dioleh dengan SPSS 12.0. Dengan mengetahui tingkat kepuasan konsumen pada setiap layanan yang diberikan oleh Bumbu Desa maka akan diketahui layanan-layanan mana saja yang sudah berhasil memuaskan konsumen dan kurang berhasil memuaskan konsumen, sehingga konsep layanan tersebut bisa diperbaiki dan ditingkatkan lagi. <br />