Peran Hot Kitchen Dalam Proses Penyimpanan Bahan Makanan Yang Berkualitas Di Garden Palace Hotel Surabaya

• Main Author: Deny Firdaus Fasah, -
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: English; English; English; English; English; English; English; English; English
• Published: 2020
• Subjects: TX901-946.5 Hospitality industry. Hotels, clubs, restaurants, etc. Food service
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/100118/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/2/2.%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/4/4.%20BAB%20IPENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/5/5.%20BAB%20IIDESKRIPSI%20PENELITIAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/6/6.%20BAB%20IIIHASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/7/7.%20BAB%20IVKESIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/8/8.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/9/Kesediaan_Deny%20Firdaus%20Fasah_151711113057%20-%20Deny%20Firdaus%20Fasah.pdf; http://repository.unair.ac.id/100118/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Semua hotel pasti sangat memperhatikan dalam hal kualitas bahan makanan dan higienis dari sebuah bahan makanan yang akan dibeli dan disimpan di hotel , digunakan untuk membuat olahan dari bahan makanan tersebut yang terdiri dari sayuran , buah buahan dan berbagai macam daging . dan tujuan dari p...