Pemanfaatan Ozon Untuk Memperpanjang Masa Simpan Wortel (Daucus carrota L)

• Main Author: Tri Wahyuni, -
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2021
• Subjects: QC1-999 Physics; QC170-197 Atomic physics Constitution and properties of matter Including molecular physics, relativity, quantum theory, and solid state physics
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/107904/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/2/2.%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/4/4.%20BAB%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/5/5.%20BAB%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/6/6.%20BAB%20III%20METODE%20PENELITIAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/7/7.%20BAB%20IV%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/8/8.%20BAB%20V%20KESIMPULAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/9/9.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/10/10.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/11/KKC%20KK%20MPF.32-21-embargo%20-%20Tri%20Wahyuni.pdf; http://repository.unair.ac.id/107904/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama masa simpan wortel yang telah dipapar oleh ozon. Penelitian ini dilakukan dengan memberikan 3 macam paparan terhadap wortel, yaitu paparan melalui udara, air dan udara+air. Waktu paparan ozon diberikan selama 10 menit di dalam wadah yang tertutup, selan...