Pengaruh Penambahan Pektin terhadap Karakteristik Fisik Edible Film dari Kappa Karagenan dengan Plasticizer Gliserol

• Main Author: Rahmitha Mutiara Zahirah, -
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2021
• Subjects: SH334.5-334.7 Fishery technology; SH343.9 Safety measures
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/109325/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/2/2.%20RINGKASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/4/4.%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/5/5.%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/6/6.%20III%20KERANGKA%20KONSEPTUAL%20DAN%20HIPOTESIS.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/7/7.%20IV%20METODOLOGI%20PENELITIAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/8/8.%20V%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/9/9.%20VI%20PENUTUP.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/10/10.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/11/11.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/12/12.%20PERMOHONAN%20EMBARGO.pdf; http://repository.unair.ac.id/109325/; http://www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Permasalahan sampah plastik sintetik merupakan penyebab limbah dan pemicu polusi lingkungan karena sulit untuk diuraikan secara alami. Oleh karena itu, perlu adanya inovasi dalam pembuatan kemasan plastik dengan menggunakan bahan biodegradable dan ramah lingkungan seperti edible film. Edible film ad...