PERBEDAAN KARKAS AYAM PEDAGING SEGAR DAN KARKAS AYAM PEDAGING BANGKAI DENGAN PEMERIKSAAN ORGANOLEPTIS DAN UJI POSTMA
"Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan antara karkas ayam pedaging segar dengan karkas ayam pedaging bangkai yang mempunyai perbedaan waktu kematian. Perbedaan waktu kematian pada ayam pedaging bangkai adalah 1, 2, 3 dan 4 jam. Sampel ayam pedaging dipotong sesuai dengan tahap...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | English |
| Published: |
2004
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.unair.ac.id/130457/1/14.%20060012748.pdf https://repository.unair.ac.id/130457/ http://www.lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | English |