PERANAN KITOSAN SEBAGAI COATING TERHADAP PENINGKATAN KANDUNGAN PROTEIN SURIMI IKAN LELE DUMBO (Clarias sp.)
Indonesia dalam data KKP tahun 2013, ikan lele dumbo (Clarias sp.) memiliki jumlah peningkatan produksi sebesar 47,21% dari tahun 2010 hingga tahun 2013. Usaha untuk mengimbangi kenaikan jumlah produksi ikan lele dumbo dibutuhkan pengembangan produk sebagai upaya untuk meningkatkan nilai jual ikan l...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Universitas Airlangga
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/40125/1/gdlhub-gdl-grey-2016-lukluah-40985-3.abstr-k.pdf http://repository.unair.ac.id/40125/2/gdlhub-gdl-grey-2016-lukluah-40985-fullk.pdf http://repository.unair.ac.id/40125/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |