Lactobacillus bulgaricus SEBAGAI PROBIOTIK GUNA PENINGKATAN KUALITAS AMPAS TAHU UNTUK PAKAN CACING TANAH
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas protease dari probiotik Lactobacillus bulgaricus dan pengaruh probiotik Lactobacillus bulgaricus dalam fermentasi pakan ampas tahu untuk meningkatkan produktivitas cacing tanah. Metode yang digunakan untuk penentuan aktivitas protease dalam hidr...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/54484/1/MPK.%2099-16%20Lai%20l%20abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/54484/2/MPK.%2099-16%20Lai%20l.pdf http://repository.unair.ac.id/54484/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Summary: | Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas protease dari probiotik
Lactobacillus bulgaricus dan pengaruh probiotik Lactobacillus bulgaricus dalam
fermentasi pakan ampas tahu untuk meningkatkan produktivitas cacing tanah. Metode
yang digunakan untuk penentuan aktivitas protease dalam hidrolisis substrat kasein
adalah metode Bradford. Dari hasil penelitian, probiotik Lactobacillus bulgaricus
mengeluarkan protease selama 18 jam pertumbuhan, dengan aktivitas protease sebesar
131,04 U/mL. Probiotik Lactobacillus bulgaricus OD 0,6 dapat menghidrolisis
protein ampas tahu sebesar 1,48 μg/mL dalam 12 jam fermentasi. Produktivitas
cacing tanah mengalami peningkatan berat cacing tanah karena adanya pengaruh
probiotik Lactobacillus bulgaricus pada pakan ampas tahu yang ditunjukkan dengan
persen kenaikan berat cacing tanah sebesar 32,13%.
Kata kunci: Probiotik, Lactobacillus bulgaricus, Enzim protease, Cacing tanah |
|---|