DAYA HAMBAT AKTIVITAS ENZIM GLUKOSILTRANSFERASE (GTF) Streptococcus mutans OLEH EKSTRAK TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb.)

• Main Author: AMANDA, 021311133065
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian
• Published: 2016
• Subjects: RK1-715 Dentistry
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/58635/1/KG.%2024-17%20Ama%20d%20abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/58635/2/KG.%2024-17%20Ama%20d.pdf; http://repository.unair.ac.id/58635/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Latar Belakang: Streptococcus mutans merupakan bakteri yang berperan sebagai agen utama penyebab karies gigi, yang memiliki enzim glukosiltransferase (GTF). Enzim GTF akan mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukan. Salah satu herbal tradisional yang dapat berperan sebagai antibakteri adalah temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) yang mengandung xanthorrhizol, curcumin, flavonoid, tanin, dan saponin. Tujuan: Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh ekstrak temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap aktivitas enzim GTF Streptococcus mutans. Metode: Penelitian ini menggunakan ekstrak temulawak konsentrasi 25%, 37,5%, dan 50% sebagai perlakuan, chlorhexidine 0,12% sebagai kontrol. Metode penelitian ini terdiri dari tiga tahap yaitu penyiapan ekstrak temulawak konsentrasi 25%, 37,5%, dan 50%, penyiapan enzim GTF dari supernatan Streptococcus mutans, dan pengujian aktivitas enzim GTF melalui analisis konsentrasi fruktosa dengan menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Pembacaan luas area fruktosa dilakukan berdasarkan waktu retensi. Satu unit aktivitas enzim GTF di definisikan sebagai 1 μmol fruktosa/ml dari enzim/jam. Hasil: Hasil perhitungan aktivitas enzim GTF dengan Post-Hoc Tukey (HSD) menunjukkan perbedaan yang signifikan antara kelompok perlakuan konsentrasi 25%, 37,5%, dan 50% dengan kelompok kontrol (p<0,05). Simpulan: Kesimpulan dari penelitian ini adalah ekstrak temulawak konsentrasi 25%, 37,5%, dan 50% tidak dapat menghambat aktivitas enzim glukosiltransferase Streptococcus mutans. Kata kunci: Curcuma xanthorrhiza Roxb. glucosyltransferase, Streptococcus mutans.