PENGARUH PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN BUTIL HIDROKSI ANSOL (BBA) DAN BUTIL H1DROKSI TOLUEN (BHT) TERHADAP LAMA PENYIMPANAN DARI SEDIAAN SANTAN KELAPA
Telah dilakukan peneli1ian tentang pengaruh penambahan antioksidan BHA dan BIIT daJam pemakaian tungga1 maupun campuran deugm kadar 0,01% dan 0,02% daIam penurunkan dcrajat ketengikan (berdasaI: penonfuan biIangan peroksida dan kadar aldehid total) dari sediaan santan Itdapa . Santan bIapa sebagai...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
1998
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/59037/1/kk%20FF%2034.99%20Alt%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/59037/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |