PEMERIKSAAN KLORAMFENIKOL PADA SAMPEL UDANG VANNAMEI BEKU DI UPT. PENGENDALIAN DAN PENGUJIAN MUTU HASIL PERIKANAN (PPMHP), SURABAYA
Kloramfenikol merupakan antibiotik yang bersprektrum luas. Kloramfenikol sering digunakan dalam budidaya udang vannamei, karena dianggap kinerjanya sangat baik, harganya murah, dan ketersediaannya cukup banyak. Residu kloramfenikol dapat berdampak negatif terhadap kesehatan manusia. Tujuan Prakt...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/62845/1/PKL.PK.BP.96-17%20Put%20p%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/62845/2/PKL.PK.BP.96-17%20Put%20p%20LAPORAN%20PKL.pdf http://repository.unair.ac.id/62845/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Summary: | Kloramfenikol merupakan antibiotik yang bersprektrum luas. Kloramfenikol
sering digunakan dalam budidaya udang vannamei, karena dianggap kinerjanya
sangat baik, harganya murah, dan ketersediaannya cukup banyak. Residu
kloramfenikol dapat berdampak negatif terhadap kesehatan manusia. Tujuan
Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mengetahui dan memahami proses
pengujian kloramfenikol udang vannamei beku secara laboratoris.
Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di UPT. Pengendalian dan Pengujian
Mutu Hasil Perikanan (PPMHP) Surabaya, Jl. Pagesangan II No.58 B, Kelurahan
Pagesangan, Kecamatan Jambangan, Kota Surabaya, Provinsi Jawa Timur.
Praktek Kerja Lapang dilaksanakan pada tanggal 18 Januari 2016 s/d 12 Februari
2016. Metode kerja yang digunakan adalah metode deskriptif dengan
mengumpulkan data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan
dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara, dan studi pustaka.
Proses pemeriksaan kloramfenikol pada udang vannamei menggunakan
metode kerja ELISA. tahapan pemeriksaan meliputi preparasi sampel, proses
ekstraksi kloramfenikol, dan pembacaan pada ELISA reader.Terdapat lima
sampel udang vannamei beku dengan kode yang berbeda. Beberapa sampel diuji
dengan tiga sampai empat ulangan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa semua
sampel positif mengandung kloramfenikol dengan konsentrasi 0,015 – 0,215 ppb.
Kloramfenikol tersebut masih dibawah ambang batas maksimum yang ditetapkan
oleh Uni Eropa yaitu 0,3 ppb.
Berdasarkan penghitungan analisis biaya menunjukkan bahwa biaya
operasional per tahun sebesar Rp 52.635.200. Pemeriksaan kloramfenikol akan
mengalami titik impas pada saat sampel sebanyak 132 sampel. |
|---|