ISOLASI SENYAWA FENOLIK EKSTRAK ETIL ASETAT DARI UMBI SUWEG (Amorphophallus paeoniifolius) DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN

• Main Author: ELMA FITRIANA, 081311533073
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian
• Published: 2017
• Subjects: QD Chemistry
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/63236/1/MPK%2061-17%20Fit%20i%20Abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/63236/2/MPK%2061-17%20Fit%20i%20Sec.pdf; http://repository.unair.ac.id/63236/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa fenolik yang terkandung dalam umbi Suweg (Amorphophallus paeoniifolius). Penelitian ini diawali dengan mengekstrak serbuk umbi suweg dengan pelarut metanol, kemudian dilakukan teknik pemisahan kromatografi kolom yang menghasilkan beberapa fraksi. Selanjutnya fraksi yang dihasilkan diuji kemurnian dengan menggunakan tiga sistem eluen yang berbeda yang menghasilkan 1 spot. Senyawa hasil isolasi yang dihasilkan kemudian dianalisis spektrofotometri UV-Vis, IR dan NMR untuk mengetahui struktur molekulnya. Hasil spektrofotometri dari isolat menunjukkan adanya pita serapan pada panjang gelombang 255,00 nm dan 292,20 nm. Identifikasi IR menunjukkan adanya gugus fungsi O-H, C-H aromatik, C-H alifatik, C=C, C=O. Dari ketiga analisis dan uji kima, senyawa hasil isoalsi adalah senyawa fenolik. Selain menentukan senyawa fenolik yang terdapat pada umbi suweg, dilakukan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode penangkal radikal bebas DPPH. Aktivitas antioksidan pada ektrak etil asetat umbi suweg diketahui memiliki nilai IC50 sebesar 103,77 ppm artinya ektrak etil asetat umbi suweg berpotensi aktif sebagai antioksidan.