ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FENOLIK FRAKSI ETIL ASETAT DARI KULIT UMBI GADUNG (Dioscorea hispida Dennst) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TERHADAP DPPH

• Main Author: QONITAH LABIBAH, 081311533056
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian
• Published: 2017
• Subjects: QD Chemistry
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/63238/1/MPK%2062-17%20Lab%20i%20Abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/63238/2/MPK%2062-17%20Lab%20i%20Sec.pdf; http://repository.unair.ac.id/63238/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Dioscorea hispida Dennst merupakan tumbuhan famili gadung-gadungan atau Dioscoreaceae. Tanaman ini menghasilkan senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, fenantren, sapogenin, saponin, steroid, stilben, dan terpenoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan menentukan struktur kimia senyawa fenolik yang ada pada kulit umbi Dioscorea hispida Dennst serta mengetahui besarnya aktivitas antioksidan terhadap DPPH dari ekstrak etil asetat. Isolasi senyawa fenolik dari kulit umbi Dioscorea hispida Dennst dilakukan melalui tahapan maserasi dengan menggunakan pelarut metanol, kemudian dipartisi berturut-turut dengan menggunakan n-heksana dan etil asetat. Proses pemisahan dan pemurnian dilakukan dengan kromatografi cair vakum, kromatografi kolom gravitasi, dan kromatografi radial. Suatu turunan senyawa fenolik berupa 4-etoksi-5-metoksifenol berhasil diisolasi dan ditetapkan strukturnya dengan metode spektroskopi UV-Vis, IR, 1D dan 2D NMR. Uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etil asetat dilakukan dengan metode peredaman terhadap radikal bebas DPPH menunjukkan IC50 sebesar 415 ppm. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat memiliki potensi sebagai antioksidan.