PROSES PENGOLAHAN LIMBAH SIRUP BUAH MANGROVE (Sonneratia caseolaris) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN PERMEN DI GRIYA KARYA TIARA KUSUMA, SURABAYA
1. Proses pengolahan limbah sirup buah mangrove (Sonneratia caseolaris) sebagai bahan baku permen meliputi: Pembuatan adonan permen, pemasakan, pendinginan, pemotongan, penjemuran serta pengemasan. 2. Kendala yang dihadapi pada proses pengolahan limbah sirup buah mangrove (Sonneratia caseolaris) se...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan Dan Kelautan. Budidaya Perairan
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/67113/1/PKL.PK.BP.158.17%20.%20Sar.p%20-%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/67113/2/PKL.PK.BP.158.17%20.%20Sar.p%20-%20SEC.pdf http://repository.unair.ac.id/67113/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Summary: | 1. Proses pengolahan limbah sirup buah mangrove (Sonneratia caseolaris) sebagai bahan baku permen meliputi: Pembuatan adonan permen, pemasakan, pendinginan, pemotongan, penjemuran serta pengemasan.
2. Kendala yang dihadapi pada proses pengolahan limbah sirup buah mangrove (Sonneratia caseolaris) sebagai bahan baku permen adalah kualitas bahan baku, proses penjemuran dan kualitas gula. |
|---|