PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP RETENSI PROTEIN DAN EFISIENSI PAKAN IKAN SIDAT (Anguilla bicolor)

• Main Author: DAVID ABDIEL LIONO, 140911032
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian
• Published: 2016
• Subjects: QL614-639.8 Fishes; SH1-691 Aquaculture. Fisheries. Angling
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/68754/1/DAVID%20ABDIEL%20LIONO%20abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/68754/3/DAVID%20ABDIEL%20LIONO.pdf; http://repository.unair.ac.id/68754/; http://www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Ikan sidat (Anguilla bicolor) merupakan jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi dan merupakan komoditas ekspor dari sektor perikanan. Banyaknya kandungan gizi pada sidat menyebabkan banyaknya permintaan akan ikan sidat. Mengingat belum terpenuhinya permintaan besar tersebut, budidaya sidat menjadi sangat potensial. Kendala pada budidaya sidat adalah lambatnya laju pertumbuhan ikan tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan enzim papain pada pakan komersial terhadap retensi protein dan efisiensi pakan ikan sidat (Anguilla bicolor). Penelitian dilaksanakan di laboratorium Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya pada bulan Juni – Juli 2015. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimental. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data retensi protein dan efisiensi pakan kemudian di analisa menggunakan ANOVA untuk mengetahui pengaruh dalam kelompok penelitian. Penelitian ini menggunakan empat perlakuan dan lima ulangan. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah retensi protein dan efisiensi pakan ikan sidat. Hasil analisis sidik ragam penelitian ini menunjukan bahwa penambahan enzim papain pada pakan komersial menunjukkan perbedaan yang sangat nyata terhadap retensi protein dan efisiensi pakan ikan sidat. Hasil penelitian terbaik didapatkan pada penambahan 1,5% enzim papain pada pakan. Guna mendukung penelitian selanjutnya diharapkan pembudidaya menggunakan dosis 1,5% dan melakukan penelitian lanjutan dengan parameter lain.