ANALISIS PERUBAHAN BERAT BADAN (BB), INDEKS MASSA TUBUH (IMT) DAN PERSENTASE LEMAK TUBUH (PLT) KLIEN PASCA PEMBERIAN DIET SOUTH BEACH DI MY MEAL CATERING SURABAYA
Obesitas merupakan masalah kesehatan yang bersifat global. Berbagai macam upaya yang dilakukan untuk mengontrol berat badan, salah satunya yaitu dengan mengatur pola makan. Diet south beach merupakan salah satu strategi dalam mengontrol berat badan. Diet south beach ini menerapkan pola makan den...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Language: | Indonesian Indonesian |
Published: |
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repository.unair.ac.id/70134/1/abstrak%20fkm%2066%2018.pdf http://repository.unair.ac.id/70134/2/FKM%2066%2018%20%20Fai%20h.pdf http://repository.unair.ac.id/70134/ http://lib.unair.ac.id |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Airlangga |
Language: | Indonesian Indonesian |
Summary: | Obesitas merupakan masalah kesehatan yang bersifat global. Berbagai
macam upaya yang dilakukan untuk mengontrol berat badan, salah satunya yaitu
dengan mengatur pola makan. Diet south beach merupakan salah satu strategi
dalam mengontrol berat badan. Diet south beach ini menerapkan pola makan
dengan prinsip karbohidrat baik dan lemak baik. Penelitian ini dilakukan untuk
menganalisis pengaruh pemberian diet south beach terhadap perubahan berat
badan, indeks massa tubuh dan persentase lemak tubuh klien My Meal Catering.
Penelitian ini merupakan penelitian observasional time series dengan
desain penelitian same subject. Penelitian ini menggunakan data kuantitatif primer
dan sekunder. Penelitian dilaksanakan di My Meal Catering Surabaya. Jumlah
sampel dalam penelitian sebesar 30 orang yang diambil dengan metode studi
populasi. Pengumpulan data meliputi BB, IMT, PLT, aktivitas fisik dan asupan
makan. Pengambilan data menggunakan instrumen microtoise, timbangan digital,
maltron bioscan, Global Physical Analysis Questionnare (GPAQ) versi 2 dan
form food recall 2 x 24 jam.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat penurunan BB, IMT dan
PLT secara bermakna setelah pemberian diet south beach hari ke 14 hingga ke 28
hari (P<0,05). Diet south beach fase 1 dapat menurunkan BB sebesar 2,8% dan
fase 2 sebesar 1,7%. Diet south beach fase 1 dapat menurunkan IMT sebesar 2,7%
dan fase 2 sebesar 1,3%. Diet south beach fase 1 dapat menurunkan PLT sebesar
4% dan fase 2 sebesar 4,2%. Asupan energi mempengaruhi perubahan BB dan
IMT (P<0,05).
Pemberian diet south beach dapat menurunkan berat badan, indeks
massa tubuh dan persentase lemak tubuh. Dari hasil penelitian disarankan My
Meal Catering meningkatkan serat, memperhatikan daya terima makanan serta
menjelaskan prinsip dan makanan yang sebaiknya dihindari dalam menjalani
program diet south beach. Disarankan kepada pelanggan untuk mengenal pola
makan sehat serta menerapkan hingga seterusnya secara bertahap. |
---|