PERAN PEMBERIAN MINYAK JAGUNG (CORN OIL) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL, LOW DENSITY LIPOPROTEIN (LDL) DAN MALONDIALDEHID (MDA) PADA TIKUS (Rattus norvegicus)
Proses penggorengan yang kurang memperhatikan kualitas minyak sangat erat kaitannya dengan kesehatan. Minyak goreng yang digunakan berulang-ulang dapat meningkatkan asam lemak trans dan bilangan peroksida. Asam lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah khususnya kadar Low Densit...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | English English |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/70151/1/abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/70151/2/full%20text.pdf http://repository.unair.ac.id/70151/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | English English |