AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BISKUIT DARI TEPUNG BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza)
Buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) adalah bahan baku potensial yang dapat dimanfaatkan dalam dunia pangan.Buah lindur diolah menjadi tepung yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan biskuit dan produk pangan lainnya. Selain kadar karbohidrat dan serat yang tinggi, buah lindur juga mengandun...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/78171/1/ABSTRAK%20PK%20BP%208318%20Peb%20a.pdf http://repository.unair.ac.id/78171/2/FULLTEXT%20%20PK%20BP%208318%20Peb%20a.pdf http://repository.unair.ac.id/78171/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |