IDENTIFIKASI BAKTERI GRAM NEGATIF PADA SAUS TOMAT DI PASAR TRADISIONAL WILAYAH SURABAYA
Saus tomat adalah contoh makanan olahan yang telah banyak digunakan sebagai pelengkap makanan. Tetapi kontaminasi oleh bakteri dapat menyebabkan penurunan kualitas saus tomat. Menurunnya kualitas mikrobiologi dapat menyebabkan saus tomat tidak layak untuk dikonsumsi karena kandungan mikroba di atas...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/80830/1/FV.AM.%2005-19%20Set%20i%20Abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/80830/2/FV.AM.%2005-19%20Set%20i.pdf http://repository.unair.ac.id/80830/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |