SUBSTITUSI FERMENTASI TEPUNG MAGGOT (Hermetia illucens) PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP PROTEIN KASAR DAN LEMAK KASAR DAGING IKAN BAWAL AIR TAWAR (Colossoma macropomum)
Pakan merupakan faktor penting dalam kegiatan budidaya karena 60-70 % biaya produksi berasal dari pakan (Yulianingrum dkk., 2017). Maggot dipilih oleh para pembudidaya sebagai salah satu bahan pakan alternatif yang memenuhi persyaratan sebagai sumber protein untuk mengurangi biaya produksi pakan...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
Published: |
2019
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repository.unair.ac.id/85351/1/PK.BP.%20115-19%20Bud%20s%20Ringkasan.pdf http://repository.unair.ac.id/85351/2/PK.BP.%20115-19%20Bud%20s%20Daftar%20Isi.pdf http://repository.unair.ac.id/85351/3/PK.BP.%20115-19%20Bud%20s%20Daftar%20Pustaka.pdf http://repository.unair.ac.id/85351/4/PK.BP.%20115-19%20Bud%20s.pdf http://repository.unair.ac.id/85351/ http://lib.unair.ac.id |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Airlangga |
Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
Summary: | Pakan merupakan faktor penting dalam kegiatan budidaya karena 60-70 %
biaya produksi berasal dari pakan (Yulianingrum dkk., 2017). Maggot dipilih oleh
para pembudidaya sebagai salah satu bahan pakan alternatif yang memenuhi
persyaratan sebagai sumber protein untuk mengurangi biaya produksi pakan
(Hartami dkk., 2015). Analisis proksimat tepung maggot mengandung bahan
kering 95,96 %, protein kasar 34,98 %, lemak kasar 7,78 %, serat kasar 30,28 %,
abu 8,96 %, BETN 13,97 % dan Metabolizable Energy (ME) 2311,9685 Kcal/kg.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi fermentasi
tepung maggot (Hermetia illucens) pada pakan komersial terhadap kandungan
protein kasar dan lemak kasar daging ikan bawal air tawar (Colossoma
macropomum). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pendidikan Fakultas
Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga, Surabaya. Analisis proksimat
bahan pakan dan analisis daging ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum)
dilaksanakan di Laboratorium Pakan Ternak Fakultas Kedokteran Hewan
Universitas Airlangga, Surabaya.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap
(RAL) terdiri dari 5 perlakuan dengan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan
adalah P0 pakan komersial 99% + tepung tapioka 1% (Kontrol), P1 pakan
komersial 87% + tepung tapioka 1% + fermentasi tepung maggot 12%, P2 pakan
komersial 85% + tepung tapioka 1% + fermentasi tepung maggot 14%, P3 pakan
komersial 83% + tepung tapioka 1% + fermentasi tepung maggot 16% dan P4
pakan komersial 81% + tepung tapioka 1% + fermentasi tepung maggot 18%.
Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah kandungan protein kasar dan
lemak kasar daging ikan bawal air tawar yang diberi pakan substitusi fermentasi
tepung maggot dan dipelihara selama 30 hari. Analisis data menggunakan
ANOVA (Analysis of Variance) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda
Duncan.
Hasil penelitian ini adalah kandungan protein kasar daging ikan bawal air
tawar (Colossoma macropomum) terbaik dihasilkan pada dosis substitusi
fermentasi tepung maggot 12%, 14% dan 16% dengan kandungan protein kasar
berturut-turut 19,418 ± 0,407%, 19,770 ± 0,314% dan 19,662 ± 0,368%.
Kandungan lemak kasar daging ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum)
terbaik dihasilkan pada dosis substitusi fermentasi tepung maggot 12%, 14%, 16%
dan 18% dengan kandungan lemak kasar berturut-turut 1,484 ± 0,284%, 1,439 ±
0,055%, 1,388b ± 0,236%, 1,418 ± 0,148%. Parameter pendukung yaitu suhu
berkisar antara 24,8-30,0 oC, pH 6,7-8,7, oksigen terlarut 3-6,1 mg/l dan ammonia
0,5-1 mg/l. |
---|