OPTIMASI PRODUKSI SAUS HIDROLISAT PROTEIN RUMPUT LAUT Caulerpa racemosa DENGAN MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
Industri pangan di Indonesia tiap tahunnya mengalami perkembangan, sehingga perlu dilakukannya inovasi produk dari bahan alami yang berkualitas baik. Saus hidrolisat protein rumput laut Caulerpa racemosa merupakan suatu produk baru yang belum dikembangkan di Indonesia. Umumnya dalam pembuatan saus s...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/88891/1/ABSTRAK%20PK.THP.%2012-19%20Rus%20o.pdf http://repository.unair.ac.id/88891/2/DAFTAR%20ISI%20PK.THP.%2012-19%20Rus%20o.pdf http://repository.unair.ac.id/88891/3/DAFTAR%20PUSTAKA%20PK.%20THP.%2012-19%20Rus%20o.pdf http://repository.unair.ac.id/88891/4/FULLTEXT%20PK.THP.%2012-19%20Rus%20o.pdf http://repository.unair.ac.id/88891/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian Indonesian Indonesian |