PROSES PRODUKSI DRIED ANCHOVY (Stolephorus sp.) DI PT. KELOLA MINA LAUT (KML), SUMENEP, MADURA

• Main Author: IMADA ICHA WAHYUNINGSIH, 141611233032
• Format: Other NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: Fakultas Perikanan dan Kelautan 2019
• Subjects: TS155-194 Production management. Operations management
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/89769/9/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.11-19%20Wah%20p%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/89769/10/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.11-19%20Wah%20p%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/89769/11/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.11-19%20Wah%20p%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/89769/12/KKC%20KK%20PKL.PK.THP.11-19%20Wah%20p%20FULLTEXT.pdf; http://repository.unair.ac.id/89769/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung protein dan air yang tinggi. Bahan pangan ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang relatif murah dan melimpah, akan tetapi beberapa jenis diantaranya mempunyai nilai ekonomis yang tinggi Salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi adalah i...