PENAMBAHAN TEPUNG FERMENTASI KULIT KOPI (Coffea sp.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL, LOW DENSITY LIPOPROTEIN (LDL), DAN HIGH DENSITY LIPOPROTEIN (HDL) DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus) = THE ADDITION OF FERMENTED COFFEE PEEL (Coffea sp.) FLOUR TO CHOLESTEROL, LOW DENSITY LIPOPROTEIN (LDL), AND HIGH DENSITY LIPOPROTEIN (HDL) LEVELS IN NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) MEAT

• Main Author: PINGKY DEYANITA FITRIA, 141511133007
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2019
• Subjects: QL614-639.8 Fishes
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/90323/1/KKC%20KK%20PK.BP.159-19%20Fit%20p%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/90323/2/KKC%20KK%20PK.BP.159-19%20Fit%20p%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/90323/3/KKC%20KK%20PK.BP.159-19%20Fit%20p%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/90323/4/KKC%20KK%20PK.BP.159-19%20Fit%20p%20FULLTEXT.pdf; http://repository.unair.ac.id/90323/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Sebuah penelitian epidemologi membuktikan adanya keterkaitan antara konsumsi ikan dengan penurunan resiko kematian akibat penyakit jantung. Ikan nila (Oreochromis niloticus) menjadi komoditas andalan budidaya perikanan air tawar karena kandungan gizi yang tinggi.Produksi budidaya ikan nila mengal...