STUDI IDENTIFIKASI RESIDU ANTIBIOTIK NITROFURAN (SEM)PADA KOMODITAS PERIKANAN DENGAN METODE ELISA DI UNIT PELAKSANAAN TEKNIS PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU (UPT PBAP) BANGIL, PASURUAN, JAWA TIMUR

• Main Author: DEANIRA ARDYA GARINI
• Format: Other NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: KODEPRODI54243#Akuakultur 2019
• Subjects: SH20.3-191 Aquaculture; SH334.5-334.7 Fishery technology
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/92771/1/KKC%20KK%20PKL%20PK%20BP%20118%20-%2019%20Gar%20s-Abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/92771/2/KKC%20KK%20PKL%20PK%20BP%20118%20-%2019%20Gar%20s-Daftar%20isi.pdf; http://repository.unair.ac.id/92771/3/KKC%20KK%20PKL%20PK%20BP%20118%20-%2019%20Gar%20s-Daftar%20pustaka.pdf; http://repository.unair.ac.id/92771/4/KKC%20KK%20PKL%20PK%20BP%20118%20-%2019%20Gar%20s.pdf; http://repository.unair.ac.id/92771/; http://ijphrd.com
• Institution: Universitas Airlangga

Semakin berkembangnya usaha produksi perikanan dan teknologi budidaya ikan dan udang serta timbulnya beberapa kasus penyakit, memicu penggunaan obat, bahan kimia dan bahan biologis (OIKB) sebagai salah satu input dalam proses produksi perikanan. Beberapa tahun terakhir, banyak ditemukan bahaya keamanan pangan potensial mengenai penggunaan bahan terapeutik. Bahan terapeutik seperti antibiotik dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan manusia. Dengan perkembangan teknologi budidaya dengan target produksi yang tinggi, maka dalam pakan udang/ikan ditambahkan antibiotik (Holmstrom et al., 2003). Dari segi keamanan pangan, perlu dilakukan identifikasi kandungan residu dari antibiotik yang terdapat pada daging udang/ikan sebagai bentuk aplikasi dari regulasi yang telah terbentuk dalam penanggulangan jumlah residu antibiotik yang terkandung pada pakan maupun komoditas yang akan menjadi bahan pangan. Praktek Kerja Lapang ini bertujuan untuk mengetahui kualitas produk perikanan terkait kandungan residu antibiotik serta mengetahui metode/teknik penggunaan ELISA sebagai alat yang digunakan untuk identifikasi residu antibiotik. Pengambilan data dilakukan di Laboratorium Pengujian Unit Pelayanan Teknis Pengembangan Budidaya Air Payau (UPT PBAP) Bangil Pasuruan dengan mengambil secara acak (sampling) sampel dari petambak swasta kemudian melakukan preparasi sampel, ekstraksi sampel, pengujian ELISA dan pengolahan data yang akan didapatkan hasil berupa plates values, konsentrasi standar, grafik standar, dan result sampel. Identifikasi residu antibiotik nitrofuran dengan parameter Semicarbazide (SEM) diperoleh hasil sejumlah 9 sampel uji dinyatakan negatif kandungan residu, 11 sampel uji dinyatakan berpotensi melebihi ambang batas STC dan 10 sampel uji dinyatakan positif kandungan residu dari jumlah keseluruhan 30 sampel uji.