Aktivitas antioksidan, kandungan fenolik total dan kandungan flavonoid total ekstrak etil asetat buah Mengkudu serta fraksi-fraksinya

• Main Author: Perpustakaan UGM, i-lib
• Format: Article NonPeerReviewed
• Published: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2006
• Subjects: Jurnal i-lib UGM
• Online Access: https://repository.ugm.ac.id/25814/; http://i-lib.ugm.ac.id/jurnal/download.php?dataId=8821
• Institution: Universitas Gadjah Mada

Abstrak Penelitian ini dilakukan untuk menguji aktivitas antioksidan, kandungan fenolik total dan kandungan flavonoid total ekstrak etil asetat buah mengkudu serta fraksi-fraksinya. Ekstrak etil asetat difraksinasi dengan kromatografi kolom dan dihasilkan 15 fraksi berdasarkan pada profil kromatografi lapis tipis (KLT)yang identik. Aktivitas antioksidan dalam ekstak etil asetat dan fraksi-fraksinya ditentukan dengan uji penangkapan radikal 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH). Kandungan fenolik total dan flavonoid ditentukan dengan metode spektrofotometri. Di antara 15 fraksi ekstrak etil asetat yang diuji, fraksi 8 (ICso 5,49 ~g/mL) dan fraksi 7 (ICso7,90 ~g/mL) mempunyai aktivitas antioksidan yang lebih besar daripada vitamin E (ICso 8,27 ~g/mL). Kandungan fenolik total berkisar antara 5,94 :i: 0,08 sampai 36,52 :i: 0,35 9 ekivalen asam galat/100 gram sampel, sementara kandungan flavonoidtotal berkisar antara 1,19 :i: 0,02 sampai 17,65 :i: 0,17 9 ekivalenkuersetin/1009 sampel. Hubungan antara aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat dan fraksifraksinya dengan kandungan fenolik total diperoleh persamaan regresi linier y = -l,220x + 44,022